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Habio cellulase 20.000~40.000u/g Polvere Liquido Acque solubbile Alta efficienza Per la lavorazione degli alimenti
Habio cellulase 20.000~40.000u/g Polvere Liquido Acque solubbile Alta efficienza Per la lavorazione degli alimenti
Visualizzazione del prodotto
La cellulosa è un polisaccaride ad alta molecola composto da glucosio da legami β-1,4-glicosidici.cellobiohidrolasi (CBH)L'endoglucanasi agisce sulla superficie della cellulosa insolubile, distruggendo la sua struttura cristallina ed esponendo la catena interna della cellulosa per renderla facile da idrolizzare.La cellobiohidrolasi idrolizza la catena di cellulosa esposta in 2 o 4 unità di oligosaccaridiAlla fine, gli oligosaccaridi vengono degradati in monosaccaridi di glucosio dalla β-glucosidasi. La cellulosa può essere completamente degradata in glucosio dall'azione sinergica del sistema enzimatico sopra indicato.
Funzioni del prodotto
La maggior parte dei frutti e delle verdure contengono cellulosa in gradi variabili.migliorare il sapore e semplificare il processoLa degradazione della cellulosa da parte della cellulasi può favorire l'estrazione e la chiarificazione del succo di frutta, aumentare il contenuto di solidi solubili e utilizzare in modo completo il residuo della buccia.
2Applicazione della cellulase nella lavorazione della soia e nei noodles istantanei.
Quando la cellulasi viene usata per trattare la soia, può favorire la sua desquamazione, allo stesso tempo, perché può distruggere la parete cellulare, separare completamente la proteina e l'olio contenuti in essa,e aumentare il rendimento dell'estrazione di proteine e olio idrosolubili di alta qualità dalla soia e dalla torta di soia- non solo riduce i costi, accorcia il tempo, ma migliora anche la qualità del prodotto.lipasi) sono stati pre-miscelati con farina e valutati in termini di croccantezza, elasticità, resistenza al glutine, morbidezza e resistenza alla schiuma.
3Applicazione della cellulasi nella produzione di tè istantaneo.
Il tè istantaneo è conveniente da bere, quindi è necessario che non ci siano residui dopo la dissoluzione istantanea.Se estratti con cellulasi a bassa temperatura, non solo può migliorare il rendimento, ma anche mantenere il colore e l'aroma originali del tè.ma anche migliorare il tasso di estrazione dei tannini del tè con scarsa solubilità in acqua.
4Applicazione della cellulasi nell'industria delle bevande.
La bevanda fermentata ad alto contenuto nutrizionale e gusto può essere preparata aggiungendo batteri lattici per fermentare il residuo di cagliata di fagioli trattata con cellulasi.L'applicazione di cellulasi nel succo di frutta e verdura e nella bevanda di polline può migliorare il tasso di estrazione del succo, promuovere la chiarificazione del succo, rendere il succo trasparente e non precipitante, aumentare il contenuto di solidi solubili e utilizzare in modo completo le feci di buccia.Parte della fibra grezza viene degradata in oligosaccaridi a catena corta, che ha un certo valore sanitario.
Definizione dell'attività
One Cellulase Unit (U/g or U/mL) is defined as the amount of enzyme required to release 1 μmol of reducing sugar from a sodium carboxymethyl cellulose solution with a concentration of 5 mg/mL per minute at 50℃ and pH 4.8. (Riduzione dello zucchero è uguale al glucosio.)
Caratteristiche del prodotto
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Alta efficienza enzimatica a 30-70°C;
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Ampia gamma di pH, forte tolleranza al pH e tolleranza alla temperatura;
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Il ceppo ottimizzato di ingegneria genetica, la tecnologia avanzata di fermentazione sommersa in liquido e la tecnologia unica di post-elaborazione garantiscono l'elevata attività e la stabilità della Habio cellulase;
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Distribuzione del sistema enzimatico più ragionevole, caratteristiche migliori ed efficienza dell'enzimolisi più elevata rispetto ad altre cellulasi.
Specificità e applicazione
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Nome commerciale |
Tipo |
Attività |
Applicazione |
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Habio cellulase |
polvere; liquido; Polvere idrosolubile |
20,000 U/g~40,000 U/g; 20,000 U/g; 20,000 U/g~40,000 U/g |
L'uso pratico deve essere determinato nella prova sulla base delle condizioni di utilizzo. Si prega di contattare i tecnici di Habio per schemi di applicazione specifici. |
Imballaggio e conservazione
Conservare l' enzima solido per 12 mesi e l' enzima liquida per 6 mesi nella confezione originale e sigillata a una temperatura inferiore a 25°C.
Evitare l'esposizione al sole, alla pioggia, alle alte temperature e all'alta umidità.
Certificazioni
Contattaci
Julie Liu
Mianyang Habio Bioengineering Co., Ltd.
Una società certificata ISO9001-2015, ISO22000, FSSC22000, FAMI-QS, FDA, HALAL e Kosher
Mob/WhatsApp/WeChat: +86 18482001644 Tel: +86 28 85573389
Aggiungere: n. 69 Hongen East Road, zona di sviluppo economico-tecnologico, Mianyang, Sichuan, Cina
Sito web: www.habio.net
Produzione alimentare Habio cellulase
,20
,000 ~ 40
,000 u/g Habio cellulase
,Liquido in polvere di Habio cellulase idrosolubile
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