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Enzima fungino alfa-amilasi alimentare per l'industria della panificazione, dello zucchero dell'amido, dell'alcool e della birra
Enzima fungino alfa-amilasi per uso alimentare Habio per l'industria della panificazione, dello zucchero dell'amido, dell'alcool e della birra
Panoramica del Prodotto
L'alfa-amilasi fungina Habio è ottenuta mediante fermentazione sommersa liquida.Aiuta a idrolizzare l'amido in piccole molecole di destrina e maltosio, che viene utilizzato principalmente nella farina, nel miglioramento della farina nell'industria della panificazione e nel miglioramento della qualità della lavorazione terminale.
Funzioni del prodotto
- Aumenta la velocità di fermentazione dell'impasto, risparmia tempo di fermentazione;
- Aumentare l'espandibilità dell'impasto;
- Migliorare la struttura del pane, pane al vapore, aumentare la flessibilità dell'organizzazione interna e aumentare il volume;
- Migliora il colore della crosta di pane, migliora in modo completo la qualità del pane.
Definizione di attività
Una unità (U) di attività enzimatica è definita come 1 g di polvere enzimatica solida che idrolizza l'amido per produrre zucchero riducente equivalente a 10 mg di glucosio in 30 minuti a 40 ℃ e pH 5,0.
Caratteristiche del prodotto
UN.Temperatura ottimale: 30℃-65℃;
B.pH ottimale: 4,5-6,5;
C.Fortetemperaturatolleranza in 60℃, sforte tolleranza al pH in pH2.5-10.0,forte resistenza alla proteasi;
D.Buona stabilità, adattata a diversi settori.
Specifica e applicazione
|
Nome depositato |
Tipo |
Attività |
Applicazione |
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HabioAlfa-amilasi fungina |
Polvere |
20.000 U/g~100.000 U/g |
L'utilizzo pratico dovrebbe essere determinato nel test in base alle condizioni di utilizzo. Si prega di contattare i tecnici Habio per specifici schemi applicativi. |
Pacchetto e stoccaggio
Conservazione sigillata nella confezione originale sotto i 25 ℃ per 12 mesi.
Evitare il sole, la pioggia, le alte temperature e l'umidità elevata durante lo stoccaggio.
Certificazioni
Contattaci
Giulia Liu
Mianyang Habio Bioingegneria Co., Ltd.
Azienda certificata ISO9001-2015, ISO22000, FSSC22000, FAMI-QS, FDA, HALAL e Kosher
Cellulare/WhatsApp/WeChat: +86 18482001644 Tel: +86 28 85573389
Add: No.69 Hongen East Road, Area di sviluppo economico-tecnologico, Mianyang, Sichuan, Cina
Web: www.habio.net
Alfa amilasi fungina
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,industria della birra alfa amilasi enzima
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